Chateau des Estanilles
Der gute Ruf des Weingutes wurde Ende der 1970iger durch Michel Luison begründet. Er war maßgeblich an der Entwicklung der Apellation Faugeres beteiligt und ein Vorreiter für die Qualitätssteigerung des Weinbaus im gesamten Languedoc.
Im Jahr 2009 übernimmt Julien Seydoux das erfolgreiche Chateau. Autodidakt wie Louison entwickelt Seydoux zusammen mit seinem Kellermeister Arnaud Barthe eine ganz eigene, auf Finesse und Feingliedrigkeit ausgerichtete Philosophie des Weinmachens. Grundlagen der Bewirtschaftung sind der Respekt vor der Natur und der Respekt vor dem Rohstoff, der so schonend wie möglich verarbeitet wird. Die Umstellung von der konventionellen auf die biologische Bewirtschaftung erfolge behutsam unter Berücksichtigung bewährter Erkenntnisse und Traditionen.