Domaine Cebene

Domaine Cébène

Brigitte Chevalier, eine Pionierin des ökologischen Weinbaus, erwarb im Jahr 2007 ihre ersten Weinberge in der Appellation Faugères, im Herzen des „Parc regional de haut Languedoc“, etwa 30 km nördlich des Mittelmeeres. Als ich Brigitte Chevalier im Sommer 2013 auf dem Weinfest in Faugéres kennenlernte, produzierte sie ihre Weine im einem kleinen Natursteingebäude in Caussiniojouls. Heute befindet sich das imposante Weingut weithin sichtbar auf einem Hügel von Weinreben umgeben zwischen Faugéres und Caussionojouls.

An den Südausläufern der Cevennen erstreckt sich in einer Höhe von 200 bis 300 Metern über N.N. ein einzigartiges Schieferband, das den Faugères-Weinen ihren unverwechselbaren Charakter verleiht.

Die Weinberge der Domaine Cébène sind überwiegend nach Norden ausgerichtet. Auf ihnen gedeihen fruchtbetonte, frische und leicht mineralische Weine, die stilistisch einzigartig sind.

Tipp

Belle Lurette 2021

Domaine Cébene - Auf einem nach Norden ausgerichteten Hügel in ca. 320 Meter Höhe auf reinen Schieferböden gedeihen alte und tief verwurzelte Weinstöcke. Die Assemblage der einzeln vinifizierten Reben von Garignan (über 50%) Mourvedre und Grenache ergeben einen komplexen Wein mit Aromen von roten Früchten, einer feinen Mineralität und einer dezenten Säure.

24,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

Ex Arena 2017

Domaine Cébene - 35 Jahre alte Weinstöcke wachsen auf bis zu 40 Meter mächtigen Meeressedimenten, die von Flussablagerungen überdeckt werden. Die äußerst selektive manuelle Ernte sorgt für einen geringen Ertrag und große Konzentration und Komplexität. Grenache (90%) und Mourvedre (10%) auf traditionelle Weise in einer 100 Jahre alten Presse schonend verarbeitet und einzeln vinifiziert ergeben einen fruchtigen und würzigen Wein, der in seiner Harmonie an den Charakter von Chateau Neuf du Pape erinnert.

13,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (17,33 €* / 1 Liter)

Les Bancels 2015

Domaine Cébene - Auf den nördlichen terrassierten Hügeln der Appellation Faugeres gedeihen auf reinen Schieferböden alte und tief verwurzelte Weinstöcke. Die Assemblage wird von Syrah (über 60%) dominiert und von Grenache ergänzt. Das Ergebnis der sorgfältigen, nach Rebsorten getrennten Vinifizierung und der behutsamen Lagerung im Stahltank ist ein harmonischer Wein mit Gewürzaromen (Pfeffer, mediterrane Kräuter) und einem Bouquet von roten und schwarzen Früchten.

15,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)