Domaine Ollier-Taillefer

Die Geschichte der Domaine beginnt im Jahr 1977. Heute führen Francoise und Luc, die Kinder der Gründer Nicole und Alain das mittlerweile 36 Hektar große Weingut. Der malerische Ort Fos ist Teil der Apellation Faugeres. Die 6 Gemeinden der Apellation erstrecken sich entlang der Südausläufer der Cevennen, etwa 25 – 30 Km von Beziers entfernt, im Herzen des Languedoc.

Charakteristisch für diese Lagen sind die Schieferböden, die sich in einem Band von Ost nach West in einer Höhe von 200 – 300 Meter über NN. erstrecken. Sie bringen ausgesprochen aromatische Weine mit Beerenaromen, südlichen Kräutern und einem unverwechselbaren Charakter hervor. Die Domaine hat bereits im Jahr 2009 damit begonnen, die gesammte Produktion (Weinbau und Weinerzeugung) auf ökologische Bewirtschaftung (BIO) umzustellen.

Allegro 2019

Domaine Ollier Taillefer - 50% Vermentino und 50% Rousanne auf Schieferböden angebaut ergeben einen absoluten Spitzenweißwein, der sich mit den Besten des Languedoc messen kann. Der feine Geruch nach weißen Blüten und Birnen wird ergänzt durch Aromen von Honig, Lindenblüten und Zitrusfrüchten. Ein abgerundetes, reichhaltiges, dezent mineralisches Gaumenerlebnis.

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 € / 1 Liter)

13,50 €

Castel Fossibus 2017

Domaine Ollier Taileffer - Grenach, Syrah und Mouvedré werden sorgsam im Barrique, 15% davon in jungen Fässern ausgebaut. Der feine Duft nach Geräuchertem wird begleitet von Aromen von Kirschen und dunklen Beeren. Die Tannine sind äußerst fein und elegant.

Inhalt: 0.75 Liter (24,00 € / 1 Liter)

18,00 €

Grand Réserve 2021

Domaine Ollier Taillefer - Auf reinem Schieferboden werden Carignan, Syrah, Grenache und Mourvèdre kultiviert und manuell gelesen. Die Assemblage wird nach ca. 20 Monaten der Reife auf Flaschen gezogen. Dieser Wein besitzt einen herrlichen Duft nach Garrique, Wacholder und dunklen Beeren. Ein kraftvoller, harmonischer Wein mit viel Potential.

Inhalt: 0.75 Liter (19,33 € / 1 Liter)

14,50 €

Les Collines Rouge 2022

Domaine Ollier Taileffer - Die Entdeckung des Jahres. Auf reinen Schieferböden gedeihen Carignan (40%), Grenache (30%) und Syrah (30%), die manuell gelesen werden. Die Assemblage ergibt einen wirklich überzeugenden Wein mit Gerüchen nach frischen roten Früchten und ausgewogenen feinen Tanninen.

Inhalt: 0.75 Liter (14,67 € / 1 Liter)

11,00 €

Domaine Ollier-Taillefer

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